Sous le palais baronnial s’étend un réseau de galeries et de boyaux qui achemine l’eau depuis des siècles. Probablement déjà utilisé à l’époque romaine, l’aqueduc déclina fortement au Moyen Âge, au point d’être oublié. Bien qu’il soit resté en usage, son entretien fut minime, et éboulements et dégâts avaient presque tari le débit.
On ne peut parler d’une redécouverte de l’aqueduc qu’au XXe siècle : après la disparition de la source d’eau potable de la zone, des travaux d’assainissement furent entrepris et le canal de l’aqueduc refit surface. Les galeries, abîmées par les éboulements et le temps, furent restaurées dans les années suivantes avec des contreforts en brique. Mais ce n’est qu’au milieu des années 1930 que furent réalisés des travaux durables, visant à créer un aqueduc communal à la place des coûteux et peu pratiques camions-citernes amenés chaque jour aux entrées du village.
Le parcours passe sous le Piazzale San Francesco : il suit d’abord un tronçon revêtu de briques remanié au siècle dernier, puis une partie plus ancienne creusée directement dans la roche. Particulière est la citerne visible à travers une grille sous le parking (et le kiosque à journaux) du Piazzale San Francesco.
